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Der Web-Support für „Hotel & Gast“, das Standardwerk
für die Ausbildung zur Hotelfachfrau/zum Hotelfachmann

 

Aktualisierte und erweiterte Neuauflage von "Hotel & Gast"

Die neue 13. Auflage von „Hotel & Gast” ist komplett überarbeitet und erweitert.

  • Neues Buchformat (größer: 19 x 26,5 cm)
  • Neues didaktisch fortschrittliches Erscheinungsbild (Layout mit Haupt- und Randspalte)
  • Größerer Umfang (fast 50 Seiten mehr)
  • Zusätzliche Autoren haben Beiträge geleistet
  • Inhalt modernisiert, aktualisiert und z. T. ausgebaut
  • Bebilderung erweitert (über 1.800 Bilder)

 

Ausführliche Leseprobe - die ersten 100 Seiten des Buches

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TRENDS: Die Molekularküche

Heiko Antoniewicz gilt als einer der bedeutendsten Vertreter der molekular inspirierten Avantgardeküche. In Zusammenarbeit mit ihm haben wir umfassende und strukturierte Informationen zur molekularen Küche zusammengestellt - inkl. Pro und Kontra.

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Login und Registrierung

Welche Vorteile bringt mir die Registrierung als CD-Nutzer oder als Lehrkraft?
Wie verwalte ich mein Benutzerkonto, wie logge ich mich ein?
Hilfestellung und Informationen.

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Support BUCH

Unser Aktualitätendienst zu den Büchern:
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Support CD

Der Rundum-Service für die CDs: Hilfestellungen, Informationen, Aktualisierungen.
Für registrierte CD-Nutzer auch Downloads von Zusatzmaterial und Updates.

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Rund um die Ausbildung

Unser Web-Support für die Medienpakete bietet Informationen und Material rund um die Ausbildung, für Unterricht und Unterrichtsvorbereitung.

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Für registrierte Nutzer der CDs und für registrierte Lehrkräfte stehen Informationen und Materialien zur Verfügung.

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13. Auflage 2013

Buch-Cover Hotel & Gast

738  Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
19 x 26,5 cm,
gebunden
ISBN:
978-3-8057-0682-7
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01.11.2013

"Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie", "Restaurant & Gast" und "Hotel & Gast" sind nun auch in komplett überarbeiteter Neuauflage lieferbar. Größer, umfangreicher, besser: Die erweiterten Medienpakete für die Berufsausbildung...


Endlich: Der neue "Junge Koch" wird ausgeliefert »
30.09.2013

Zusätzliche Autoren; viele neue Bilder; komplett überarbeitetes Layout; durchgesehene, überarbeitete und erweiterte Texte; Apps; E-Book-Ausgabe: die 35. Auflage "der junge Koch/Die junge Köchin".