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Der Web-Support für „Hotel & Gast“, das Standardwerk
für die Ausbildung zur Hotelfachfrau/zum Hotelfachmann

 

Aktualisierte und erweiterte Neuauflage von "Hotel & Gast"

Die neue 13. Auflage von „Hotel & Gast” ist komplett überarbeitet und erweitert.

  • Neues Buchformat (größer: 19 x 26,5 cm)
  • Neues didaktisch fortschrittliches Erscheinungsbild (Layout mit Haupt- und Randspalte)
  • Größerer Umfang (fast 50 Seiten mehr)
  • Zusätzliche Autoren haben Beiträge geleistet
  • Inhalt modernisiert, aktualisiert und z. T. ausgebaut
  • Bebilderung erweitert (über 1.800 Bilder)

 

Ausführliche Leseprobe - die ersten 100 Seiten des Buches

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TRENDS: Die Molekularküche

Heiko Antoniewicz gilt als einer der bedeutendsten Vertreter der molekular inspirierten Avantgardeküche. In Zusammenarbeit mit ihm haben wir umfassende und strukturierte Informationen zur molekularen Küche zusammengestellt - inkl. Pro und Kontra.

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Login und Registrierung

Welche Vorteile bringt mir die Registrierung als CD-Nutzer oder als Lehrkraft?
Wie verwalte ich mein Benutzerkonto, wie logge ich mich ein?
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Unser Aktualitätendienst zu den Büchern:
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Der Rundum-Service für die CDs: Hilfestellungen, Informationen, Aktualisierungen.
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Rund um die Ausbildung

Unser Web-Support für die Medienpakete bietet Informationen und Material rund um die Ausbildung, für Unterricht und Unterrichtsvorbereitung.

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13. Auflage 2013

Buch-Cover Hotel & Gast

738  Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
19 x 26,5 cm,
gebunden
ISBN:
978-3-8057-0682-7
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